Die Bienen waren schon wieder fleißig unterwegs und haben bereits vor der Rapsblüte einige Waben mit Nektar aus der Obstblüte gefüllt.
In diesem Jahr gab es allerdings in der Nähe unserer Bienenstände wirklich sehr viele Rapsfelder, die von unseren Bienen bevorzugt angeflogen wurden. Daher wird unser Frühtrachthonig auch überwiegend von den Rapsblüten stammen, auch wenn er manchmal etwas gelber erscheint.
Als „Sommertracht“ bieten wir hingegen Honig an, der einen sehr hohen Anteil an Lindenblütenhonig enthält. Dieser ist unglaublich aromatisch!
Das kann man nicht nur schmecken sondern auch schon am Duft erkennen, der etwas an Minze erinnert.
Jedes Glas mit mindestens 500 Gramm Honig bieten wir für 7,50 € in unserem Verkaufsschränkchen an!
Neben dem geschleuderten Honig können wir in diesem Jahr auch noch vollkommen naturbelassenen Wabenhonig für 3 € pro 100 Gramm und 2 € Pfand für Holzrähmchen und Frischebox anbieten!
Dieser wurde dabei nicht einfach aus einer Wabe gestanzt! Unsere Bienen haben vielmehr die Wachswabe direkt in dem einzelnen Holzrähmchen gebaut und nach und nach mit Honig aus der Sommertracht befüllt. Dieser wird überwiegend aus Lindenblütenhonig bestehen, der erst langsam auskristallisiert.
Die Honige, die wir im Jahr 2025 ernten durften, haben einen sehr geringen Wassergehalt, der deutlich unterhalb des vom Deutschen Imkerbund vorgegebenen Maximalwert von 18% liegt.
Unsere Honige werden aber auch besonders sorgfältig verarbeitet:
So wurde unser Frühtracht-Honig von 2025 sogar mit „Silber“ ausgezeichnet!
Die Sommertracht erhielt immerhin „Bronze“. 🙂
Unser Frühtracht-Honig besteht überwiegend aus Rapshonig. Da unsere Bienen aber auch jede Menge blühenden Löwenzahn, Kastanienbäume, Obstbäume aber auch jede Menge andere Blüten anfliegen, sind natürlich auch hiervon Anteile in unseren Honiggläsern zu finden.
Die von unseren Bienen eingeflogene Sommertracht besteht hingegen überwiegend aus dem Nektar von Lindenblüten. Linden findet man in Münster fast überall und nicht nur entlang der Promenade. Lindenblütenhonig ist nicht nur einfach süßer Honig. Vielmehr hat er eine gelb-goldene Farbe und ist sehr aromatisch! Er duftet und schmeckt für uns ganz leicht nach Minze mit einer Prise Zitrone.
Der Honig wird von unseren Bienen am Stadtrand von Münster gesammelt und wird garantiert in sorgfältiger Handarbeit von uns geschleudert, gesiebt, gerührt und sowohl in DIB-Gläsern vom „Deutschen Imkerbund“ als auch Twist-Off-Gläsern abgefüllt.
Ihre Hobby-Imker: Sabine und Stefan Klümper